ISO 22000 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ EĞİTİMİ (HACCP)

Eğitim Amacı

ISO 22000 Gıda güvenliği yönetim standardı ile (GGYS) gıda ve gıda endüstrisi, gerekse yem sanayinde kullanılan diğer mevcut ulusal ve uluslararası Codex Alimentarius, BRC, İFS ve diğer kalite güvence sistemleri (ISO 9000) ile entegrasyonun kolayca gerçekleşmesine olanak tanıyan ve bu standart ile tarladan sofraya güvenli gıda üretiminin yapılabilmesi ayrıca kurulmuş olan sistemlerin yürütülmesi için gerekli bilinç ve bilginin verilmesi amaçlanmıştır.

Eğitim İçeriği

• Kalite, Çevre-Sağlık ve Gıda Güvenliği Sistemleri
• AB Gıda Güvenliği Yaklaşımı
• Ulusal Gıda Mevzuatı
• Gıda Sanayinde Hijyen ve Sanitasyon
• ISO 22000 Standart Şartları ve Tanımlar
• ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
• HACCP Bazlı Sistem Gereksinimlerini Anlamak
• ISO 22000 Dokümantasyon Sistemi
• Uygulama 1
• Uygulama Geribildirimi
• 4. Madde - Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
• 5. Madde - Yönetim Sorumluluğu
• 6. Madde - Kaynak Yönetimi
• 7. Madde - Güvenli Gıda Planlama ve Gerçekleştirme
• Uygulama 2
• 8. Madde GGYS Geçerli Kılma, Doğrulama ve İyileştirme
• Sınav

Eğitim Bilgileri